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做郑州蛋糕需要购买哪些原料和烘焙用具呢

来源:http://www.fujingyuan.com/news289533.html   发布时间:2019-12-11 03:00:00

为了降低成本,延长保质期,增加香味现在外面卖的蛋糕食品添加剂越来越多,为了吃上放心的郑州蛋糕,越来越多的人喜欢自己在家做,那么做郑州蛋糕我们需要购买哪些原料和烘焙用具呢?

首先,说一下做郑州蛋糕需要购买和准备的原料有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖。这里主要说一下低筋面粉,低筋面粉就是粗蛋白质在9.5%以下的面粉,常用来做郑州蛋糕、饼干、中式酥皮点心等,一般超市都有销售,也有的包装上直接写蛋糕粉,千万不要用买错了。第二步我将开始介绍做郑州蛋糕需要的烘焙用具。

烤箱。如果没有烤箱也没关系,我们可以用家里的蒸锅蒸蛋糕,这样不仅做出的郑州蛋糕更嫩而且吃了不上火。

1.打蛋盆。打蛋盆有塑料、不锈钢等材质的,用于制作郑州蛋糕的时候打发蛋白,搅拌蛋糕糊,打蛋盆最好选择深一点的,这样当你搅拌蛋液的时候,不至于飞溅的到处都是。

2.打蛋器。打蛋器分为手动打蛋器和电动动打蛋器,小编推荐使用电动打蛋器,因为打发蛋白需要很长的时间,如果用手动打蛋器的话你的手会很酸,坚持不了蛋白就打不起来。

3.面粉筛。面粉筛不但能筛除面粉中的杂质,还能使结块受潮的面粉恢复松散细腻,所以面粉筛是必不可少的。

4.硅胶刮刀。硅胶刮刀是用于搅拌蛋糕糊的,就像炒菜一样翻拌蛋糕糊,硅胶刮刀较一般刮刀柔韧性好,能够刮干净打蛋盆上的蛋液和蛋糊。

5.郑州蛋糕模具。郑州蛋糕糊调好以后,需要倒入蛋糕模具进行烤制或蒸制,如果烤制可以选购活底模具,如果是蒸制最好选用固定模具,这样水不会浸入模具。