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郑州冷餐小编为您报道冷餐都可以用什么材料呢?

来源:http://www.fujingyuan.com/news130064.html   发布时间:2019-09-07 03:00:00

郑州冷餐小编为您报道郑州冷餐会活动

那冷餐都可以用什么材料呢?

1. 猪油: 

    把猪板油切成块,空锅翻炒,就会熬出一锅透明的猪油(温度过高或者翻炒太久油色发褐),同时剩下一些干渣.猪油冷却之后是白色固体,可以在冰箱里冷冻保存. 

    猪油的熔点非常低,室温下很软,因此起酥效果是最好的.中式点心中大多用猪油,比如豆沙酥、桃酥,口感和味道都别有特色. 因此猪油也可以运用到郑州冷餐中哦!

    2.黄油: 

    音译为白脱,又叫牛油(牛油一般不指牛肉熬的油,因为牛肉熬的油难以食用),有的配方里写作奶油. 

    黄油是从牛奶或者鲜奶油中提取出来的脂肪(牛奶中只溶于油而不溶于水的营养成分都包含在黄油中被提炼出来了). 黄油也是可以运用到郑州冷餐中的。

    市场上卖的黄油中,有的 添加了食盐.配方中融化或软化的 

    黄油相当于液体油.黄油软化之后直接涂在面包或馒头上也非常好吃,可以撒上一些糖.固体黄油加糖打发后,颜色变浅,体积增大,其中裹入大量细小气泡,奶油蛋糕、曲奇就是靠打发的黄油产生疏松的口感

其实除了猪油和黄油可以运用于郑州冷餐中,还有很多材料是可以运用于郑州冷餐中的。

郑州冷餐小编谢谢您的观看。